La empresa palentina Merpacífico conquista Bruselas con su pulpo, premiado con 3 estrellas y un 91,3% en sabor

El prestigioso “International Taste Institute” reconoce al pulpo de MERPACÍFICO como el más sabroso, otorgándole el máximo galardón y consolidando a la empresa palentina como referente internacional

El pulpo más exquisito del mundo tiene un nuevo hogar, y no es otro que Palencia. El “!International Taste Institute” de Bruselas ha coronado el pulpo de Merpacífico con la máxima puntuación de 91,3 sobre 100, obteniendo así las codiciadas 3 estrellas en el certamen. Este reconocimiento no solo eleva al pulpo de Palencia al rango de los más sabrosos, sino que también consolida a Merpacífico como una potencia gastronómica a nivel internacional.

El galardón fue otorgado por un jurado de más de 200 chefs y sommeliers mundialmente reconocidos, con credenciales de instituciones como la Guía Michelín, Guía Repsol y Gault & Millau. La cata, realizada a ciegas y en absoluto silencio, siguió una metodología objetiva basada en los cinco criterios del análisis sensorial hedónico internacional: visual, olfativo, gustativo, sensación final y textura.

El pulpo premiado proviene de los mejores caladeros del mundo, donde expertos de la propia empresa realizan una selección minuciosa de la materia prima. Posteriormente, en Palencia, se somete a rigurosos controles de calidad antes de ser distribuido con las máximas garantías. Esta combinación de calidad y proceso cuidadoso ha llevado al pulpo de MERPACÍFICO a la cima del reconocimiento gastronómico.

Manuela y Conrado Merino, Directora y CEO de Merpacífico, respectivamente, recibieron la enhorabuena del !International Taste Institute” de Bruselas y confirmaron la obtención del prestigioso certificado “!The Superior Taste Award”. Este reconocimiento no solo es un testimonio del sabor excepcional del pulpo de Merpacífico, sino que también le otorga un sello indiscutible de calidad y prestigio a nivel mundial.

Merpacífico ha emergido como un referente en el procesamiento de pulpo no solo en España, sino en todo el mundo. Su firme compromiso con la calidad ha sido reconocido con premios de expertos gastronómicos, y sus éxitos se reflejan en un crecimiento significativo en las ventas.

Con una facturación cercana a los 20 millones de euros en apenas seis meses al cierre de 2023, Merpacífico es una empresa moderna y 100% automatizada. Con instalaciones que superan los 10,000 metros cuadrados y una capacidad de almacenamiento en frío considerable, la empresa emplea a casi 60 trabajadores. Con miras al futuro, la dirección de MERPACÍFICO planea aumentar su plantilla a 200 trabajadores y alcanzar una facturación entre 80 y 100 millones de euros en los próximos cinco años, consolidándose como un líder indiscutible en la industria del pulpo de calidad.