Tras la procesión y la misa en la Catedral, el centro de atención se trasladó a la plaza Mayor de la mano de actividades lúdicas y gastronómicas en torno a la matanza
La capital palentina celebró hoy la festividad de Las Candelas, en honor a la patrona de la ciudad la Virgen de la Calle, que comenzó con la bendición y la procesión desde la iglesia de La Compañía para, posteriormente, tener lugar la misa en la Catedral presidida por el obispo Manuel Herrero.
Tras ello, la programación festiva se trasladó a la plaza Mayor con la tradicional demostración de las labores del despiece del cerdo que corrió a cargo de Morcillas de Fuenteandrino.
Tras ello, comenzó la degustación de chichurro y de las raciones de la cocina de aprovechamiento elaboradas por cocineros palentinos, que fueron gratuitas para el público asistente.
Como novedad este año, cocineros de las nueve provincias de la Comunidad se dieron cita en el I Concurso de Platos del Cerdo de Castilla y León para competir con sus propuestas gastronómicas.
Además, se contó con el Mercado Tradicional de Las Candelas con la presencia de más de medio centenar de artesanos venidos de diferentes puntos de España, de la mano de actividades de animación, talleres, exposiciones, atracciones y un rincón infantil.
[…] En el programa de la festividad de La Virgen de la Calle / Las Candelas de Palencia figuraba como novedad un concurso gastronómico al que estaban llamados todos los cocineros de Castilla y León que lo desearan. Solo debían inscribirse y un jurado seleccionaría a uno de ellos por cada una de las provincias de Castilla y León (en virtud a la propuesta gastronómica de tapa que propusieran) para que durante la jornada de hoy se batieran el cobre con el resto de concursantes. […]