Un programa educativo y práctico para dar a conocer las posibilidades de cultivo de turmas en la provincia.
La Diputación de Palencia, en colaboración con diversas instituciones y empresas, organiza un programa de Promoción de la Turmicultura con jornadas de formación que tendrán lugar en Grijota y Baltanás los días 14 y 18 de mayo respectivamente. Estas jornadas tienen como objetivo presentar este cultivo y explorar las oportunidades que ofrece en la provincia de Palencia.
Con una inversión de casi 34.000 euros, estas jornadas marcan un paso importante hacia la creación de un libro-manual didáctico y de gestión, así como un mapa de las zonas potenciales para la turmicultura en Palencia.
La presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, junto al diputado de Desarrollo Agrario, Medio Ambiente y Protección Civil, Luis Calderón, y otros colaboradores, presentaron en rueda de prensa el programa de las jornadas. La turmicultura, también conocida como el cultivo de las trufas del desierto o criadillas de tierra, es un grupo de hongos comestibles que crecen bajo el suelo en zonas áridas o semiáridas.
La provincia de Palencia cuenta con terrenos propicios para el cultivo natural de turmas, especialmente en el Cerrato y en Tierra de Campos, donde estas delicias subterráneas alcanzan un sabor y desarrollo excepcionales. Es por eso que Palencia tiene un futuro prometedor en la turmicultura, una alternativa viable en agricultura que merece ser explorada y promovida.
Las jornadas de formación incluyen ponencias, visitas a plantaciones demostrativas y una sesión de cocina en la que el chef murciano David López Carreño mostrará diferentes usos gastronómicos de las turmas. Además, se presentarán los resultados del proyecto de desarrollo de la turmicultura en la provincia, brindando información valiosa para emprendedores y agricultores interesados en este cultivo.
La turmicultura es un cultivo ecológico que no requiere de agroquímicos y se puede cultivar en terrenos pobres e improductivos, ofreciendo una rentabilidad significativa. Las turmas son apreciadas por su sabor suave y almendrado, y su textura crujiente en la boca, lo que las hace ideales para una variedad de preparaciones culinarias.
Desde 2007, la Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid ha estado trabajando en la investigación y promoción de la micología en la provincia de Palencia, contribuyendo así al desarrollo económico y cultural de la región. Este programa de promoción de la turmicultura es solo uno de los muchos proyectos que buscan aprovechar los recursos naturales de la provincia de Palencia para crear oportunidades económicas y mejorar la calidad de vida de sus habitantes.
Cartel del programa de las jornadas de formación en Turmicultura
