El nutricionista del CD Balopal destaca la importancia de la nutrición tanto en el rendimiento de los jugadores sénior como en la educación alimentaria de la cantera
¿Cómo llegaste al mundo de la nutrición deportiva y qué te motivó a especializarte en balonmano?
Desde pequeño me ha encantado el mundo del deporte. He sido deportista durante muchos años y, cuando comencé a estudiar la carrera de nutrición, tenía claro que mi objetivo era dedicarme a la nutrición deportiva. Lo que no imaginaba es que tendría la oportunidad de hacerlo tan pronto.
Mi motivación para especializarme en balonmano fue el hecho de que el CD Balopal me ofreció la oportunidad de realizar mis prácticas el año pasado; me permitió conocer cómo funciona el trabajo de un nutricionista deportivo en un club, los retos que surgen y cómo enfrentarlos. A partir de ahí, me apasioné del balonmano y decidí seguir adelante con este proyecto.
¿Qué tareas realizas en el club y cómo impactan en el rendimiento de los jugadores?
En el equipo sénior trabajamos principalmente realizando antropometrías en diferentes momentos de la temporada. Realizamos una serie de mediciones para estimar la composición corporal de los jugadores y les emitimos informes para que los jugadores tengan una estimación o unos valores de cómo están físicamente en ese momento de la temporada y puedan cambiar la composición corporal o adaptar los hábitos alimentarios a cómo están físicamente en ese momento. En pretemporada se trabajaría o se priorizaría en llegar en buen punto a la temporada, mientras que los informes de mitad o final de temporada se trabajaría en recuperación de lesiones o en mantener ese buen punto durante la temporada o mejorar un poquito esa composición corporal.
En cuanto a la cantera, o con balonmano base, es muy importante que se realice desde un ámbito lúdico, divertido y entretenido, ya que, si los chicos asocian ese momento con una clase o una impartición de teoría muy aburrida, no van a estar tan abiertos a captar esa información. Les va a ayudar a adquirir ideas, adquirir nuevas prácticas sobre nutrición y sobre salud.
¿Qué consejos consideras fundamentales para mejorar el rendimiento de los jugadores?
Con los jugadores de la base, les recomiendo incluir siempre una ración de verdura en sus platos, ya que no todos lo hacen, y es esencial para instaurar buenos hábitos.
En el equipo de Segunda Nacional, mi recomendación para la mejora del rendimiento o para la mejora de esos jugadores en el campo es que trabajen la nutrición dependiendo del nivel de carga que tengan de competición. Que no coman lo mismo un día que tienen descanso, ya que cuando descansan tienen que priorizar alimentos más saludables como puede ser verduras, frutas, a un día que tienen un entrenamiento fuerte o que tienen partido, cuando sería más recomendable priorizar alimentos ricos en hidratos de carbono y en proteína para favorecer la recuperación.
¿Qué impacto crees que está teniendo tu trabajo en el club y en los jugadores?
El trabajo con el equipo de Segunda Nacional tiene un impacto inmediato, ya que los resultados se ven a corto plazo. Los jugadores agradecen mucho el apoyo nutricional porque lo notan rápidamente. Sin embargo, creo que el trabajo más importante es el que realizamos con la base. Aunque no se ve en el corto plazo, es vital para formar a los chicos y enseñarles a ser personas más saludables, con mejores hábitos nutricionales. Darles una figura que les enseñe esas buenas prácticas, buenos hábitos en casa y que se puedan ver reflejadas en él.
¿Qué opinas sobre el futuro de la nutrición en los clubes deportivos?
Es cierto que no todos los clubes, incluso en categorías superiores como ASOBAL, tienen la figura de un nutricionista pero, poco a poco, se está tomando más conciencia sobre su importancia; es algo crucial para el rendimiento y para cuidar la base y las categorías inferiores.
El hecho de que Balopal haya apostado por un nutricionista para trabajar con su equipo y su cantera demuestra mucho sobre los valores del club y dice mucho de la importancia que cobra para ellos el cuidar a los chicos jóvenes.
¿Qué te gustaría destacar de tu trabajo en el CD Balopal?
Me gustaría dar las gracias al club por confiar en mí el año pasado en las prácticas y por incorporarme este año como parte de su staff y, sobre todo, por confiar en la inclusión de un nutricionista en las labores del club, tanto de la cantera como del equipo sénior.
No todos los equipos deportivos tienen esa mentalidad de cuidar tanto a los jugadores; estamos trabajando en la salud de los deportistas y en la salud de los chicos en este caso.
