El sábado, café para todos, en el Parque del Salón de Palencia

Coincidiendo con el Día del Café, el Ayuntamiento, el CeTeCe y las cafeteras SEDA y Prosol, organizan una cata, tras la que se entregará un bote de café

No será el primer café del día. Tampoco será de mañana, pero a muchos el que puedan degustar y llevarse para casa este sábado en Palencia les va a saber como la mejor infusión de esta bebida.

Este sábado, coincidiendo con el Día Mundial del Café, el Ayuntamiento de Palencia, a través del Aula del Café, en colaboración con el Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) y las empresas palentinas de café soluble, Seda y Prosol, organizará una cata popular de café gratuita en el Paseo del Salón de la capital. Una capital tan vinculada al café, que cuando va a llover, huele a este producto.

Esta actividad tiene como objetivo “promocionar y difundir la cultura del café entre la ciudadanía”, destacó el Primer Teniente de Alcalde, Alfonso Polanco. Palencia como “ciudad de café” comenzó el año pasado con esta iniciativa con la que, además, se pretende “ir educando a la ciudadanía en los aspectos que se deben valorar en un café”, añadió.

La cata

Es por ello que una persona experta en análisis sensorial del CETECE dirigirá la cata desde un escenario en el Salón. El horario de comienzo será a las 18 horas, con una duración aproximada de 30 minutos. Se catará un tipo de café facilitado por una de las cafeteras palentinas, Seda y Prosol.

Además, al público asistente se le entregará como obsequio al finalizar la cata un tarro de café de una de las dos cafeteras.

Esta actividad se engloba dentro del convenio a cuatro entre el Ayuntamiento, el CETECE, Prosol y Seda, mediante el cual se persigue llevar a cabo acciones destinadas a impulsar y promocionar el sector del café en Palencia a través de la formación, la i+d y la cultura del café.

Aula del Café

En el futuro del Aula del Café se encuentran otras actividades como un Taller de Cocina con Café, destinado a público en general para promover la cultura del café. Ya se realizó uno en junio, y otro está previsto para este mes de octubre.

Igualmente, se pondrá en marcha la Masterclass-Campeonato. ¿Quién hace el mejor café de Palencia? Destinado a profesionales de la hostelería para los próximos meses de octubre y noviembre. Otra actividad será ‘El café y los jóvenes’, destinada a 200 alumnos de 4º de la ESO, con la idea de poner en marcha una clase práctica formativa sobre la importancia del café en nuestra ciudad y en el mundo, así como estudiar los distintos tipos de café, para acabar con una nueva cata.

Finalmente, en el calendario de actividades del Aula del Café se encuentra un Curso de Baristas de ocho horas para el mes noviembre y una nueva edición del Certificado de Profesionalidad del Café, similar al financiado por el ECYL, y que se puso en marcha entre los meses de febrero y abril. Este nuevo curso está previsto que se imparta a finales de año y principios de 2023.