Con la llegada del otoño el Restaurante Ajo de Sopas trae buenas y apetitosas noticias, el cambio de su Menú Degustación.
Diez nuevos platos en los que el comensal encontrará sabores otoñales, y en los que no faltarán las setas, las trufas, las castañas y las verduras de otoño. Productos de temporada a los que el chef Alberto Soto sabe darles una vuelta de tuerca para que al cliente le llegue todo su sabor pero con una elaboración y un emplatado diferente a lo convencional. En definitiva, un concepto distinto que al comensal sorprende.
Cuatro aperitivos, cuatro platos principales, un prepostre y un postre, además de dulces en el café, componen el nuevo Menú Degustación el cual continúa siendo el fiel reflejo de la filosofía de Soto: mantener la tradición de los sabores castellano y leoneses.
Destacar que Alberto Soto fue nombrado Mejor Cocinero por la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía, tiene en su haber un Sol Repsol y además su Restaurante Ajo de Sopas recibió el premio Restaurante Revelación de 2017 por Maestros Hosteleros de Castilla y León, el cual está recomendado en la Guía Repsol y como Plato Michelín en dicho documento. Reconocimientos que le han valido a este negocio hostelero, que se puso en marcha hace tres años, para convertirse en un referente en la capital.
Pero además, Ajo de Sopas dispone de una Carta Barra/Terraza más informal de picoteo. Una carta que va variando con mucha asiduidad para poder ofrecer siempre sabores nuevos y distintos, aunque según confiesa Alberto, hay raciones que “hay que mantener obligatoriamente” por la aceptación que tienen como pueden ser los huevos con besamel trufada, las croquetas en cualquiera de sus variedades o el bocata de panceta a baja temperatura. No obstante, algunas de las novedades que se han incluido son los profiteroles de paté lechal, la brocha de pollo especiado con mayonesa picante y pepino encurtido o el postre de torta de queso trufada.
Mientras que el Menú Degustación solamente se puede degustar en el comedor interior -también llamado Teatro- esta carta de picoteo puede disfrutarse tanto en la barra como en la terraza. Además, se dispone del comedor cubierto del exterior, ideal para poder celebrar una comida o cena con un grupo de amigos o bien para celebrar alguna reunión con los compañeros de trabajo. En definitiva, un espacio que puede reservarse de manera privada para cualquier tipo de celebración -con capacidad para 25-30 personas-. Se presenta como una opción perfecta para estas próximas navidades.
Paseo del Salón, 25 · 34002 Palencia
Tlf: 979 104 712
