La consejera de Agricultura de Castilla y León destaca la importancia del Lechazo Churro como emblema gastronómico regional y motor socioeconómico
Este sábado 17 de agosto de 2024, la localidad de Sotobañado y Priorato se ha convertido en el epicentro de la gastronomía regional con la celebración de la IV Jornada Gastronómica del Lechazo Churro Asado a la Estaca. La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla y León, María González Corral, ha asistido al evento, subrayando la importancia de este producto, no solo como un referente culinario, sino también como un elemento clave para el desarrollo económico y turístico de la región.
Acompañada por la presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, y el alcalde de Sotobañado y Priorato, Miguel Abia, la consejera ha recorrido las distintas actividades de la jornada, que congregaron a numerosos vecinos y visitantes. Este evento, que ya se ha consolidado como una cita imprescindible en el calendario de la comarca, tiene como objetivo principal poner en valor el Lechazo Churro, un producto de altísima calidad, muy arraigado en el territorio.
Durante su intervención, González Corral destacó que el ‘Lechazo de Castilla y León’ está protegido bajo la figura de Identidad Geográfica Protegida (IGP), un reconocimiento que garantiza no solo la excelencia del producto, sino también la autenticidad de las razas ovinas autóctonas de la región: churra, castellana y ojalada. Esta distinción es el resultado del trabajo de más de 700 ganaderos que crían a estos animales con esmero en toda la Comunidad.
La jornada, organizada por el ayuntamiento en colaboración con la Diputación de Palencia, no solo sirvió para disfrutar del mejor lechazo asado, sino también para fomentar el turismo y la actividad económica local, atrayendo a visitantes y promoviendo la riqueza cultural y gastronómica de la zona.
Con eventos como este, Castilla y León sigue apostando por la promoción de sus productos más emblemáticos, apoyando a los pequeños productores y fortaleciendo la identidad regional a través de su rica tradición culinaria.
