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DISCO BAR CHAPAS: «Tener mi propio bar era mi sueño... Y aquí estoy»


20/08/2013

Hablamos con Juan José Rabadán, un joven hostelero de Carrión de los Condes apasionado por su profesión.

El Pub Chapas goza de una ubicación inmejorable en la plaza de Carrión. ¿Es un "imprescindible" en la fiesta carrionesa?

La Plaza Mayor es la Plaza Mayor, pero la verdad es que en las fiestas todos los acontecimientos están bastante repartidos por todo el pueblo, ya que son unas fechas en las que todos tenemos que salir beneficiados porque es lo que nos ayuda a mantenernos durante todo el invierno.

¿Cómo emprendió la aventura de dirigir un bar?

A los 16 años empecé a trabajar en el ámbito de la hostelería y era lo que más me gustaba. Con 25 años me decidí a montar un negocio en el que yo fuera mi propio jefe: tener mi propio bar era mi sueño... Y aquí estoy.

¿Cuáles son sus especialidades?  

¡La verdad es que no se nos resiste nada! (ríe). Pero nuestra especialidad son los Gin Tonic y los mojitos.

¿Y su horario de apertura?

Abrimos de 13:00 a 15:30 y de 19:00 horas... ¡Hasta que nos dejen cerrar! Entre semana cerramos antes, pero los fines de semana el horario se alarga bastante más. Los jueves de verano, abrimos a las 12:00 horas, porque hay mercado y la gente madruga más para verlo.

Carrión es uno de los pueblos palentinos con más "movimiento". ¿Se nota también en la noche?

Antes, Carrión de los Condes se llenaba todas las noches del fin de semana, pero poco a poco el nivel ha ido bajando debido a la crisis y a que hay muchos más controles de alcoholemia.
Ahora, durante los fines de semana estamos los del pueblo, excepto en fechas señaladas, como puentes y fiestas, cuando el ambiente se anima y viene muchísima gente.

¿Tiene preparada alguna sorpresa para las fiestas?

Pues aún no lo tengo pensado, pero alguna sorpresa habrá. Hay que animar las fiestas todo lo que se pueda.

¿Cómo anima a la gente de otros lugares a que acuda a las fiestas de Carrión?

Hoy día, con las redes sociales (Facebook, Twitter, etc.), llegan las noticias a todos los sitios. Nosotros intentamos hacer paelladas, dar regalos o cosas así para que la gente se anime. Todo ello lo publicamos en las redes sociales. Intentamos que haya un ambiente agradable para todos y que la gente repita, que venga a Carrión a pasarlo bien con nosotros.
¡Esperamos que os animéis a pasar unas buenas fiestas de Carrión!

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